杭州杭新暖通工程有限公司

'杭新暖通工程'(圖)-廚房排煙管道加工-廚房排煙：

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溫度是影響蔬菜采后壽命重要的因素。高溫會加速蔬菜的成熟、變軟，使蔬菜的質地和顏色發生變化，加快微生物和病原菌生長繁殖，引起蔬菜的腐爛，產生異味異臭，風味喪失，營養成分大量損失使蔬菜品質降低。

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而低溫可以抑制蔬菜的呼吸作用和酶的活力、減緩化學反應速率，抑制催熟、軟化、組織和色澤的變化引起的蔬菜衰老，抑制微生物和病原菌的生長，防止某些蔬菜的發芽。所以，適溫條件下的冷鏈物流是保持各種蔬菜高新鮮度品質的不可缺少的重要條件之一。

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但是排風量的問題，如果沒有排風罩的具體排風量，紅寶書中有關“多余部分應由排風系統排除”的表述無法真正在設計中量化計算。因此一般使用技術措施4.2.11中的換氣次數進行通風換氣排風量的計算依據（雖然該條是針對密閉廚房的）。

     技術措施4.2.11規定：（獨立的機械排風系統在廚房）正常工作時，換氣次數不應小于6次/h，（廚房）不工作時不應小于3次/h。

      計算出了風量，風機，風管，風口的設計按照一般的通風換氣原則一致即可。

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排煙系統

    設置了排油煙系統之后，廚房一般都不再設置獨立的機械排煙系統。而《高規》8.4.1中規定了幾種需要做機械排煙的房間，如果廚房也負荷8.4.1的規定，一般讓機械排煙系統與平時排風系統合用。通過閥門，排煙口等設置來實現系統的切換。相應的補風也要根據防火規范的規定，不能自然補風的就要做機械補風，如果排煙補風，通風補風，排油煙補風，事故排風補風同時存在，則必須同時滿足四者的風量，機型要求，在此基礎上可以盡量得到相同或相似的風量以便減少風機數量，簡化系統。

對風管部件制作的要求進行檢查

①風管各類部件的規格、尺寸必須符合設計要求。

②各類風口要求表面平整，葉片分布應勻稱、表面油漆不得脫落破損；其轉動調節部分應靈活，葉片應平直，不得與邊框碰撞，要求出風風速在6m/s以下時，葉片不抖動；葉片調節裝置轉動靈活、可靠，定位后無明顯自由松動。

③各類閥門的制作應牢固，葉片和閥板平整、規則、調節裝置靈活、角度準確，制動裝置可靠，閥門應標明啟閉方向和開口角度；有方向要求時應標明氣流方向。

④柔軟短管的材料應選用防腐、防潮、不透氣、不易霉變的柔性材料；柔性短管的長度一般宜為150-300mm，其界河縫應牢固、嚴密，接縫處應用雙線縫制；連接處要求牢固可靠，不應把柔性管制作成異徑管的形式。

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